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十翼饌 上等台灣原產雙色花茶組 （菊花＋洛神） 八組

紅茶、綠茶、烏龍茶，現代人愛喝茶的程度，從大街小巷內，比便利商店分布更密集的飲料店就知道。除了口味之外，更重要的是健康概念。

「有空到家裡來泡壺茶吧！」已經成為國人耳熟能詳的寒暄語，長久以來，茶似乎是國人飯後、朋友聚會聊天必備的附屬品。近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表喝茶的好處。茶是中國特有的文化，古人認為茶是養生的仙藥、延壽的妙方，明朝神醫李時珍也推廣多喝茶、少喝酒，從此，茶葉成為日常生活中不可少的飲料。 喝茶好處多，解渴又健康！ 雖然茶與咖啡一樣，都具有提神的功效，但又因為茶本身內含「兒茶素」、「茶多酚」等物質，對人體不但能消除疲勞、促進新陳代謝、降血脂等諸多好處，所以說大家沒事多喝茶、多喝茶沒事！

對於上班族來說，平時一定要注意自己的身體，喝茶就是一個不錯的選擇，那麼上班喝茶好處有什麼呢？分享一下我的經驗。 首先喝茶可以幫助你緩解疲勞，最主要的是喝茶可以幫助你抗電腦輻射，對於上班族的人來說要天天對著電腦，如果你經常喝茶的話，就可以幫助你遠離電腦的輻射了，所以一定要多喝茶哦。 對於上班族來說，工作一整天勞累精神不佳，空閒的時候喝點茶水的話，那麼你就會精神抖擻的，工作效率也會提高。 注意的是睡覺前不要喝太多茶水，以免睡不著。



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炒茶的主要工序炒茶的主要工序

炒茶並不像我們炒菜一樣那麼簡單，炒茶必須要掌握好技術，必須要瞭解其工序，才能炒出合格的茶，我們來瞭解炒茶的主要工序。

高級龍井茶的色澤綠翠，綠中透黃，外形扁平光滑，形似「碗釘」，湯色碧綠明亮，香如蘭，滋味甘醇鮮爽。

龍井茶全憑一雙手在一口光滑的特製鐵鍋中，運用抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨「十大手法」炒制而成。

炒制時根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度，不斷變化手形法，非常巧妙。 只有掌握了熟練技藝的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龍井茶。

高級龍井茶的炒制分青鍋、回潮和輝鍋三道工序。

青鍋，即殺青和初步造型的過程，當鍋溫達80-100度時，塗抹少許油脂使鍋內更光滑，每鍋鮮葉約125克。

開始以抓、抖手勢為主，散發一定的水分後，逐漸改用搭、壓、抖甩等手式進行初步造型，壓力由輕而重，達到理直成條、壓扁成型的目的，炒至七八成幹時即起

鍋，歷時12-15分鐘。

回潮，即起鍋後進行薄攤回潮，攤涼後經篩分，篩底篩麵茶分別進行輝鍋。 攤涼回潮時間一般為40-60分鐘。

輝鍋的目的是進一步整形和炒幹，通常四鍋青鍋葉合為一鍋輝，葉量約250克。 鍋溫60-70度，需炒制20-25分鐘，鍋溫掌握低、高、低過程。 手勢壓力逐步加重，主要採用抓、扣、磨、壓、推等手法。

其要領是手不離茶，茶不離鍋。 炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，折之即斷，含水量達5-6%為適度，即可起鍋，攤涼後簸去黃片，篩去茶末即成。

正宗的龍井是純「手工」的，從青葉到茶，要炒上一定要求的時間，鍋是3千瓦的，從前沒電時，底下就燒柴火，都是用手炒，時間久了，一雙手也就練出來了，還

熏得了一手的茶香。 至於火候的把握，有歌謠這樣唱道：「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。 ”

不同的茶生產的過程不同，以上的工序主要是龍井茶的工序，想瞭解更多的炒茶的工序，可到網站查看。













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商品訊息描述:



  • -主商品規格說明(含配件)-本商品規格
    品名：上等 台灣菊花 重量：45g ±5g
    產地：台灣苗栗 內容物：菊花
    保存期限：12個月

    品名：上等 台灣洛神花 重量：65g ±5g
    產地：台灣台東 內容物：洛神花
    保存期限：12個月




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